Разработчики принтера уже выполнили несколько заказовПреподаватели и студенты Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) разработали экспериментальный экземпляр 3D-принтера, печатающего шоколадом. Об этом «Северу столицы» сообщил руководитель лаборатории пищевых аддитивных технологий Алексей Стрижов.
По его словам, это первая подобная отечественная разработка.
— С помощью устройства любой пользователь, не будучи кондитером, сможет создавать шоколадные фигурки высотой от 1 миллиметра до полуметра, — рассказал он.
В принтер заливают растопленный шоколад, загружают цифровую модель будущего изделия, и умная машина его печатает. При этом на выходе изделие охлаждается, чтобы оно не растеклось.
Разработчики уже выполнили несколько заказов. Так, на турнире по единоборствам были вручены изготовленные с помощью 3D-принтера сувенирные шоколадные копии главного приза соревнований, а для МИФИ были «распечатаны» два шоколадных макета термоядерного реактора с максимальной детализацией. Вес каждого макета – более 1,5 кг.
Сейчас инженеры МГУПП совершенствуют своё изобретение.
— Стремимся автоматизировать плавление и подачу шоколада, что упростит технологию для будущих пользователей, — сказал Стрижов.
В следующем году планируется запустить шоколадный принтер в производство.
Свежие комментарии